BISANZIO
CERASUOLO D'ABRUZZO DOC

Tipo di vino: Rosato
Zone di produzione: colline della provincia di Chieti
Uve: 100% Montepulciano
Composizione dei terreni: medio impasto tendente all'argilloso, avvolti da condizioni microclimatiche che variano dal pede-montano del Monte Majella, alle dolci colline fino a giungere all'alta fascia della costa Adriatica.
Altimetria: 120-270 m. s.l.m.
Esposizione: Est, Nord-Est.
Sistema di allevamento: filare a cordone speronato e pergola abruzzese.
Resa ettolitri di vino per ettaro: 90
Epoca di vendemmia: prima decade di Ottobre
Vinificazione: pressatura soffice delle uve, leggera crio-macerazione delle bucce, fermentazione a temperatura controllata; sono le tre fasi peculiari di un processo volto all'esaltazione dei descrittori organolettici di questo prodotto.
Affinamento: in serbatoi di acciaio inox.
Colore: rosa ciliegia intenso.
Odore: caratteristico, note fruttate di marasca, amarena e fragola. Floreali di rosa e petunia.
Sapore: sapido, armonico, fresco, fragrante. Netto al palato.
Gradazione Alcolica: 12,0% Vol
Temperatura di servizio: 10/12°C
Abbinamenti: antipasti vari, maccheroni, ottimo con brodetti, zuppe di pesce, carni bianche, salumi e formaggi semi-stagionati, si abbina bene con la pizza e tutti i crostacei.

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