I MODERNI
MERLOT IGT TERRE DI CHIETI

Tipo di vino: Rosso
Zone di produzione: colline della provincia di Chieti
Uve: 100% Merlot.
Composizione dei terreni: terreni ghiaiosi e ricchi di microelementi, avvolti da condizioni microclimatiche che variano dal pede-montano del Monte Majella, alle dolci colline fino a giungere all'alta fascia della costa Adriatica.
Altimetria: 130-340 m. s.l.m.
Esposizione: Sud, Sud-Est.
Sistema di allevamento: filare a cordone speronato e pergola abruzzese.
Resa ettolitri di vino per ettaro: 85
Epoca di vendemmia: metà di Ottobre

Vinificazione: i grappoli raccolti a mano, sono vinificati tradizionalmente con una lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata. Il vino ottenuto riposa in botti di rovere dove ultima la fermentazione malolattica.
Affinamento: acciaio + legno (3 mesi).
Colore: rosso rubino carico con sfumature violacee.
Odore: fruttato con seducenti sentori di mora e ribes, ai quali si aggiungono piacevoli note speziate di cuoio e pepe.
Sapore: armonico, corposo, morbido e di una buona struttura, le aspettative olfattive sono confermate dalla persistenza retrolfattiva delle note fruttate e speziate.
Gradazione Alcolica: 13,0 % vol.
Temperatura di servizio: 18/20 C°
Abbinamenti: primi piatti a base di sugo, arrosti e grigliate di carne, cacciagione, salumi e formaggi stagionati.

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