I MODERNI
PINOT GRIGIO IGT TERRE DI CHIETI

Tipo di vino: Bianco
Zone di produzione: colline della provincia di Chieti
Uve: 100% Pinot Grigio.
Composizione dei terreni: medio impasto, calcareo - argilloso, con componente organico-minerale. L'estensione va dal pede-montano del Monte Majella, alle dolci colline Teatine, fino a giungere all'alta fascia della costiera.
Altimetria: 230-500 m. s.l.m.
Esposizione: Sud.
Sistema di allevamento: filare a cordone speronato e pergola abruzzese.
Resa ettolitri di vino per ettaro: 75
Epoca di vendemmia: prima e seconda decade di Settembre.

Vinificazione: i grappoli dopo lieve ammostatura pigiatura e pressatura soffice dei grappoli raccolti a mano, lunga fermentazione termoguidata.
Affinamento: in serbatoi di acciaio inox.
Colore: giallo tenue, con riflessi verdognoli.
Odore: gradevole e delicato, con note di frutta: mela, pesca bianca e ananas .
Sapore: elegante, armonico, sapido, persistente.
Gradazione Alcolica: 12,0% Vol
Temperatura di servizio: 10/12°C
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, ideale a tavola con insalate di mare e crudi; primi piatti a base di pesce e crostacei.
Perfetto con le carni bianche, i pesci bolliti e grigliati, il sushi e con i soufflé. Vino di grande versatilità.

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