I MODERNI
TREBBIANO D'ABRUZZO DOC

Tipo di vino: Bianco
Zone di produzione: colline della provincia di Chieti
Uve: 100% Trebbiano
Composizione dei terreni: medio impasto, calcareo - argilloso a falde, che variano dal pede-montano del Monte Majella, alle dolci colline fino a giungere all'alta fascia della costa Adriatica.
Altimetria: 120-370 m. s.l.m.
Esposizione: Sud, Sud-Est, Sud-Ovest.
Sistema di allevamento: filare a cordone speronato e pergola abruzzese.
Resa ettolitri di vino per ettaro: 95
Epoca di vendemmia: fine Settembre ed inizio di Ottobre.

Vinificazione: i grappoli raccolti a mano dopo lieve ammostatura, vengono pressati e solo il mosto fiore, separatosi per gravità, è posto a fermentare con il controllo termico in serbatoi di acciaio inox.
Colore: giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli.
Odore: fresco e gradevolmente fruttato, sentori di pera e mela che ben si fondono con note floreali.
Sapore: armonico, delicato e sapido. Persistente al palato.
Gradazione Alcolica: 12,0% Vol
Temperatura di servizio: 12/14°C
Abbinamenti: si abbina con tutti i piatti a base di pesce, primi leggeri, carni bianche e formaggi sia a pasta fresca che lievemente stagionati (4-12 mesi). Eccellente come aperitivo, può essere gustato in qualsiasi momento della giornata.

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