MOSCARDELLO
MOSCATO I.G.T. TERRE DI CHIETI

"Moscardello" è l'antico nome dialettale dato a questo delizioso vino dolce.
È una produzione pregiata e limitata, ottenuta dal nobile vitigno Moscato.
Per esaltarne le tipiche caratteristiche, le uve sono sottoposte ad un'accurata vinificazione a fermentazione "naturale", che contribuisce a fare del "Moscardello" un gioiello dell'enologia Abruzzese.

Tipo di vino: Bianco Frizzante.
Zone di produzione: colline della provincia di Chieti.
Uve: 100% Moscato.
Composizione dei terreni: medio impasto, calcareo-argilloso a falde, che variano dal pede-montano del Monte Majella alle dolci colline, fino a giungere all'alta fascia della Costa Adriatica.
Altimetria: 130-380 m. s.l.m.
Esposizione: Sud, Sud-Est.
Sistema di allevamento: filare a cordone speronato e pergola
abruzzese.
Resa ettolitri di vino per ettaro: 80.
Epoca di vendemmia: 2°-3° decade di Agosto.
Vinificazione: il mosto, ottenuto da soffice spremitura delle uve, viene conservato in serbatoi termocoibentati.
La lenta fermentazione che ne segue in autoclave esalta i caratteri aromatici del moscato.
Affinamento: in serbatoi di acciaio inox.
Perlage: fine e persistente.
Colore: giallo paglierino, con riflessi verdognoli.
Odore: tipicamente aromatico.
Sapore: dolce, equilibrato, persistente.
Gradazione Alcolica: 7,5% Vol.
Temperatura di servizio: 8/10 °C.
Abbinamenti: pasticceria fresca e dolci secchi.

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