NIRO
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO D.O.C.
Tipo di vino: Rosso.
Uve: Montepulciano (vitigno autoctono).
Zone di produzione: colline della provincia di Chieti.
Composizione dei terreni: terroir diversi, ma tutti caratterizzati da un impasto con un’alta componente calcarea, avvolti da condizioni microclimatiche che variano dal pede-montano del massiccio della Maiella, alle dolci colline, fino a giungere all’alta fascia della costa adriatica.
Altimetria: 150-420 m. s.l.m.
Esposizione: Sud, Sud-Est.
Sistema di allevamento: fi lare a cordone speronato e pergola
abruzzese di oltre 20 anni.
Densità ceppi/ha: densità media 3500
Resa ettolitri di vino per ettaro: 60
Epoca di vendemmia: seconda e terza decade di ottobre.
Vinificazione: i grappoli, raccolti a mano, sono vinifi cati
tradizionalmente con una lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata.
Il vino dopo il travaso a malolattica terminata, decanta in serbatoi di acciaio inox.
Affinamento: in barrique.
Vista: rosso intenso con leggeri rifl essi scuri di porpora.
Olfatto: bouquet elegante in cui sentori di amarena e frutti di bosco
si coniugano a note di pepe nero, cacao e aromi balsamici.
Gusto: pieno, armonico, spiccano al palato i tannini tipici del
Montepulciano, bilanciati da una complessa struttura, polposità e
morbidezza. Al retrogusto manifesta nuances di confettura ed una
buona persistenza.
Gradazione Alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 18/20 C°
Abbinamenti: primi piatti importanti a base di funghi, tartufo,
sughi succulenti.
Ideale con l’agnello alla brace, gli arrosticini, la cacciagione e le carni rosse al forno.
Si fa apprezzare anche con antipasti di salumi e formaggi stagionati. Stuzzica piacevolmente e provocatoriamente in abbinamento con la cioccolata fondente
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