Palio
Chardonnay Terre di Chieti IGT

Tipo di vino: Bianco
Vitigno: Chardonnay
Zone di produzione: colline della provincia di Chieti
Uve: 100% Chardonnay
Composizione dei terreni: terreni dall'impasto esclusivo e condizioni microclimatiche che variano dal pede-montano del Monte Majella, alle dolci colline fino a giungere all'alta fascia della costa Adriatica. Terreno calcareo - argilloso a falde.
Altimetria: 130-340 m. s.l.m.
Esposizione: Ovest, Nord-Ovest.
Sistema di allevamento: filare a cordone speronato e pergola abruzzese.
Densità ceppi/ha: densità media 3500
Resa ettolitri di vino per ettaro: 70
Epoca di vendemmia: fine Agosto, Settembre.

Vinificazione: pigiatura e pressatura soffice dei grappoli raccolti a mano, lunga fermentazione termoguidata.
Affinamento: in serbatoi di acciaio inox.
Colore: giallo paglierino vivace.
Odore: sentori di frutta matura, note di agrumi, banana, si evince una complessità di molteplici sfumature aromatiche.
Sapore: di buona struttura, fresco, morbido e suadente.
Gradazione Alcolica: 13,0% Vol.
Temperatura di servizio: 8/10°C
Abbinamenti: compagno ideale con tutta la cucina a base di pesce: bocconcini di baccalà su vellutata di zucca gialla.
Si accompagna ottimamente anche ad antipasti di formaggi freschi, primi e secondi piatti delicati a base di carne.

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