Palio
Trebbiano d'Abruzzo DOC

Tipo di vino: Bianco
Vitigno: Trebbiano
Zone di produzione: colline della provincia di Chieti
Uve: 100% Trebbiano
Composizione dei terreni: terreni dall'impasto esclusivo e condizioni microclimatiche che variano dal pede-montano del Monte Majella, alle dolci colline fino a giungere all'alta fascia della costa Adriatica. Terreno calcareo - argilloso a falde.
Altimetria: 120-400 m. s.l.m.
Esposizione: Sud, Sud-Ovest.
Sistema di allevamento: filare a cordone speronato e pergola abruzzese.
Densità ceppi/ha: densità media 3500
Resa ettolitri di vino per ettaro: 70
Epoca di vendemmia: fine Settembre ed inizio di Ottobre.

Vinificazione: raccolta manuale dei grappoli, crio-macerazione del pigiato, pressatura soffice e decantazione del mosto fiore, fermentazione termocontrollata.
Affinamento: in serbatoi di acciaio inox.
Colore: giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli.
Odore: fresco e gradevolmente fruttato (sentori di pesca e mela) con note floreali di acacia.
Sapore: fragrante ed armonico, vino secco, rotondo e persistente
Gradazione Alcolica: 12,5% Vol
Temperatura di servizio: 8/10°C
Abbinamenti: si abbina con tutti i piatti a base di pesce: brodetto all'abruzzese, si sposa perfettamente con carni bianche, formaggi delicati e mediamente stagionati. Eccellente come aperitivo.

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