I CLASSICI
SANGIOVESE I.G.T. TERRE DI CHIETI

Tipo di vino: Rosso.
Zone di produzione: colline della provincia di Chieti.
Uve: 100% Sangiovese.
Composizione dei terreni: medio impasto, calcareo-argilloso con presenza di ciottoli, che variano dal pede-montano del Monte Majella alle dolci colline, fino a giungere allÅfalta fascia della costa adriatica.
Altimetria: 120-320 m. s.l.m.
Esposizione: Est, Sud-Ovest
Sistema di allevamento: filare a cordone speronato e pergola abruzzese.
Resa ettolitri di vino per ettaro: 90.
Epoca di vendemmia: prima decade di Ottobre.

Vinificazione: i grappoli raccolti a mano, sono vinificati tradizionalmente in serbatoi termocontrollati con rimonteggi brevi e frequenti per circa 8 - 15 giorni.
Affinamento: acciaio.
Colore: rosso rubino intenso, con riflessi violacei.
Odore: fruttato intenso, percettibili note di frutta a bacca rossa e drupacee. Sfumature speziate di tabacco e pepe, che si accentuano con la maturità.
Sapore: corposo, giustamente tannico e persistente.
Gradazione Alcolica: 13,0% Vol.
Temperatura di servizio: 16/18 °C.
Abbinamenti: pasta, carni rosse, cacciagione, salumi e formaggi stagionati.

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