VILLA TORRE
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOP

Tipo di vino: Rosso.
Zone di produzione: colline della provincia di Chieti.
Uve: 100% Montepulciano.
Composizione dei terreni: terreni ghiaiosi e ricchi di microelementi.
Il microclima preponderante è dettato dall'influsso positivo delle brezze marine che risalgono i fondo valle per raggiungere le zone pedemontane, creando così le condizioni microclimatiche ottimali per la maturazione delle uve.
Altimetria: 120-350 m. s.l.m.
Esposizione: Sud, Sud-Est.
Sistema di allevamento: filare a cordone speronato e pergola abruzzese.
Resa ettolitri di vino per ettaro: 85.
Epoca di vendemmia: dalla metà di Ottobre.
Vinificazione: i grappoli, raccolti a mano, sono vinificati tradizionalmente con una lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata in appositi serbatoi di acciaio inox.
Frequenti rimontaggi della fase liquida (mosto) sulle vinacce assicurano l'estrazione del colore e dei precursori aromatici.
Il vino, così ottenuto, riposa e decanta in serbatoi di acciaio.
Affinamento: in serbatoi di acciaio inox.
Colore: rosso rubino carico con leggeri riflessi violacei.
Odore: intensi profumi di amarena e frutti di bosco, note di viola e sentori speziati come cuoio e pepe.
Sapore: pieno, di una buona struttura e morbida tannicità, con finale persistente.
Gradazione Alcolica: 13,0% Vol.
Temperatura di servizio: 18/20 °C.
Abbinamenti: primi piatti a base di sugo, arrosti e grigliate di carne, cacciagione, salumi piccanti (ventricina del Vastese D.O.P.) e formaggi stagionati.
Vino da tutto pasto

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