Cerasuolo d'Abruzzo D.O.P.

Niro

Trauben

Trauben

A bacca rossa

Evolution

Evolution

Kurze Verweildauer in Holz.

Alkoholgehalt

Alkoholgehalt

12,5 ° C

Temperatur

Temperatur

10/12 ° C

Cerasuolo d'Abruzzo D.O.P.
Typischer Wein der Abruzzen, der im Ausbau als Roséwein aus den Trauben des Montepulciano d’Abruzzo gewonnen wird. Helle kirschrote Farbe, angenehm fruchtiges Bukett, Anklänge von Cerasa-Kirsche und Granatapfel, Mandel im Abgang, trockener, weicher und harmonischer Geschmack. Passt sehr gut zu Fischsuppen.

Weinbereitung: Der aus sanfter Pressung der Trauben entstandene Most wird, nach einem kurzen Kontakt mit den Schalen bei niedrigen Temperaturen (ein/zwei Tage bei 5°C), bei kontrollierten Temperaturen vergoren.
Farbe
Farbe: Brillantes Kirschrot mit zum Scharlachrot tendierenden Reflexen.
Geruch
Geruch: Intensives und angenehm fruchtiges Bouquet, Noten von Kirsche und Granatapfel, umrahmt von einem feinen Hauch von Vanille.
Geschmack
Geschmack: Sehr frisch im Mund dank gutem Säuregehalt, weich und harmonisch, spürbare fruchtige Noten von Kirschen, gefolgt von einem Abgang mit einem Hauch von Mandel.
Pairings
Pairings: Hervorragend zu Fischsuppen, Meerbarbe, erste Gänge auf Basis von Tomaten, weißem Fleisch, mittelreifen Käsesorten, er passt gut zur Pizza. Herausragend zu Krustentieren und Scampi.