Pecorino Terre di Chieti IGP

Palio

Uve

Uve

Pecorino

Gradazione alcolica

Gradazione alcolica

13%

Temperatura di servizio

Temperatura di servizio

8/10°C.

Pecorino Terre di Chieti IGP
Vitigno autoctono, colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, aroma fruttato e floreale. Al gusto il vino è fresco ed equilibrato. Si abbina molto bene con primi piatti e secondi di pesce, ottimo anche con carni bianche. Servire a 8/10°C.

Vinificazione
Vinificazione: I grappoli vengono sottoposti a una soffice ammostatura a bassa temperatura. Il mosto così ottenuto, si lascia decantare per poi avviarlo alla fermentazione a temperatura controllata, che esalta le peculiarità aromatiche del vitigno.
Colore
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto
Olfatto: Floreale, con sentori balsamici di salvia. Profumi di frutta tropicale, ananas.
Gusto
Gusto: Fresco, sapido, fragrante e persistente, con note minerali.
Abbinamenti
Abbinamenti: Ideale con tutta la cucina marinara: crostacei, crudi di pesce; si accompagna ottimamente anche con antipasti primi e secondi piatti delicati e alle carni bianche.