SALA ASSEMBLAGGIO

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Per Citra, l’assemblaggio riveste una particolare importanza nella filiera produttiva. I vini provengono da 9 diverse zone di produzione che si differenziano per esposizione e altitudine delle vigne, microclimi, diversa composizione dei terreni (tessitura), varie forme di allevamento (pergola abruzzese,contro spalliera, guyot, cordone speronato ecc.) e tecniche colturali.

Gli enologi eseguono direttamente la scelta delle migliori vendemmie, per poi effettuare ritiri programmati. Successivamente, un assemblaggio accurato permette di ottenere una continuità nella qualità.

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