Bollicine - Metodo Classico - Fenaroli - Vino Spumante Rosè Brut Millesimato/36 Monate

Weinbereitung: Die Trauben werden sanft gepresst und im Stahltank bei ca. 15°C vinifiziert. Nach der Gärung wird die Reifung auf Gärstoffen fortgesetzt. Im Frühjahr nach der Ernte gärt der Grund-Wein für ca. 30-40 Tage weiter in der Flasche bei einer Temperatur von 12 °C. Nach der zweiten Gärung verbleiben die Flaschen zur Verfeinerung auf der Seite liegend mit den Gärstoffen, für mindestens 12/36 Monate. Die Klärung des Weins erfolgt mit dem Abrütteln nach einer aufwendigen Remuage, am Ende derer das Abgießen und die Dosage stattfindet.muage”, al termine del quale si effettuano la sboccatura e il dosaggio.

Farbe: Hellrosa mit leichten orangenen Farbtönen, feine und anhaltende Perlage.

Geruch: Intensiv und anhaltend mit Noten von roten Früchten (Kirsche, Erdbeere) und Anklängen von Blumen (Rosen). Duftende Aromen von Hefe und Gebäck.

Geschmack: Am Gaumen ist er trocken und duftig, sehr ausgewogen. Insgesamt ist es ein harmonischer, vollmundiger und langanhaltender Wein.