Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva

Caroso

Trauben

Trauben

Montepulciano

Alkoholgehalt

Alkoholgehalt

14%

Temperatur

Temperatur

16/18 °C

Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva

Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva Caroso

Reifung in großen Fässern und Barriques. Elegant und kraftvoll im Geschmack, reich an Tanninen.

Weinbereitung
Weinbereitung: Die von Hand gelesenen Trauben werden traditionell mit einer langen Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Der gewonnene Wein ruht in Eichenfässern, wo die malolaktische Gärung abgeschlossen wird.
Farbe
Farbe: Kräftiges Rot mit leichten, violett-blauen Reflexen.
Geruch
Geruch: Intensiv und betörend, mit Noten von Waldfrüchten und Amarenakirschen. Er hat einen Duft von bemerkenswerter Komplexität, in dem sich balsamische Aromen und fruchtige Anklänge mit den würzigen Noten vereinen.
Geschmack
Geschmack: Elegant und kraftvoll, dank der tanninreichen Textur. Die retronasalen Geruchsempfindungen sind charakterisiert durch Aromen von roten Früchten (Amarenakirsche) vermischt mit Noten von Gewürzen und Lakritze, mit einem komplexen und langanhaltenden Abgang.
Pairings
Pairings: Vorspeisen aus Wurstaufschnitten, verschiedenen gereiften Käsen, schwere erste Gänge auf Basis von Soßen mit Fleisch, Trüffeln und Steinpilzen. Ideal zu Braten und Fleisch von Wildtieren und Wildvögeln.