Montepulciano d'Abruzzo DOP

Palio

Trauben

Trauben

Montepulciano

Alkoholgehalt

Alkoholgehalt

13,5%

Temperatur

Temperatur

12/14 °C

Montepulciano d'Abruzzo DOP

Montepulciano d'Abruzzo DOP Palio

Königswein unserer Region mit tiefroter Farbe, Aromen von roten Beeren und würzigen Noten, vollmundig, harmonisch und mit ausgewogen Tanninen. Passt königlich zu gehaltvollen Vorspeisen, rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Serviertemperatur 18/20°C.

Weinbereitung
Weinbereitung: Die handverlesenen Trauben werden traditionell mit einer langen Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur (24-32 °C) vinifiziert. Nach Beenden der malolaktischen Gärung wird der Wein zum Dekantieren in Edelstahltanks umgegossen.
Farbe
Farbe: Kräftiges Rot mit leichten, violett-blauen Reflexen.
Geruch
Geruch: Komplex und intensiv, mit Anklängen von Veilchen und Amarenakirschen. Exklusive Noten von Gewürzen und Lakritze vermischen sich angenehm mit Nuancen von Kakao und Haselnuss.
Geschmack
Geschmack: Vollmundig und samtig, von nennenswerter Stärke und weicher Adstringenz, mit einem anhaltenden und angenehmen Abgang.
Pairings
Pairings: Erste Gänge auf Basis von reichhaltigen Soßen, Suppen aus Hülsenfrüchten, Wildfleisch, rotes Fleisch und gereifter Käse.