Vino Spumante Rosè Brut Millesimato/12 Monate

Bollicine - Metodo Classico - Fenaroli

Trauben

Trauben

Montepulciano

Alkoholgehalt

Alkoholgehalt

12,5 %

Temperatur

Temperatur

4/6°C

Vino Spumante Rosè Brut  Millesimato/12 Monate

Vino Spumante Rosè Brut Millesimato/12 Monate Bollicine - Metodo Classico - Fenaroli



Weinbereitung
Weinbereitung: Die Trauben werden sanft gepresst und im Stahltank bei ca. 15°C vinifiziert. Nach der Gärung wird die Reifung auf Gärstoffen fortgesetzt. Im Frühjahr nach der Ernte gärt der Grund-Wein für ca. 30-40 Tage weiter in der Flasche bei einer Temperatur von 12 °C. Nach der zweiten Gärung verbleiben die Flaschen zur Verfeinerung auf der Seite liegend mit den Gärstoffen, für mindestens 12/36 Monate. Die Klärung des Weins erfolgt mit dem Abrütteln nach einer aufwendigen Remuage, am Ende derer das Abgießen und die Dosage stattfindet.
Farbe
Farbe: Weiches Rosa, feine und anhaltende Perlage
Geruch
Geruch: Fruchtige Anklänge von Sauerkirsche, blumige Noten von Rosen, mit einem Hauch von Feingebäck im Abgang.
Geschmack
Geschmack: Trocken, frisch, lang und anhaltend.
Pairings
Pairings: Perfekt als Aperitif, ideal als Begleitung zu Vorspeisen mit Fisch, Krustentieren oder Weichtieren. Ausgezeichnet zur Pizza.