Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva

Laus Vitae

Trauben

Trauben

Montepulciano

Alkoholgehalt

Alkoholgehalt

14%

Temperatur

Temperatur

16/18 °C

Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva

Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva Laus Vitae

Erste Reife in Edelstahltanks, anschließend in großen Fässern, bis eine strukturelle Komplexität erreicht ist, die für die ultimative Reife in kleinen Fässern erforderlich ist. Voller Geschmack, warmer und kräftiger Körper. Mit lang anhaltendem Abgang.

Weinbereitung
Weinbereitung: Auswahl und Ernte der Trauben von Hand, lange Mazeration der Schalen bei kontrollierten Temperaturen.
Farbe
Farbe: Intensives Rot.
Geruch
Geruch: Von roten Früchten, Brombeer- und Sauerkirschmarmelade, einem Hauch von Veilchen. Bemerkenswerte Nuancen von Vanille, Kakao, Haselnuss, Leder, Lakritze und schwarzem Pfeffer.
Geschmack
Geschmack: Kräftig und vollmundig. Angenehm adstringent und ausgewogen. Mit langem und anhaltenden Abgang.
Pairings
Pairings: Schwere erste Gänge, Chitarrina al Castrato, Timballo all'abruzzese, Pappardelle mit Wildschwein, Spanferkel, Rinderfilet mit grünem Pfeffer, Lammkoteletts, Gefüllte Steinpilze, Polenta und Wurst. Lang gereifter Käse: Pecorino abruzzese von 5-8.