技术人员从用于葡萄酒酿造的葡萄成熟阶段、同合作酒庄间的酿造加工和生产环节的全面检测管理阶段中均由紧紧跟随。只有最佳质量部分的葡萄才能进入奇特拉的生产车间。在两条现代的灌装生产线上，全部过程实现自动化：冷消毒灌装，产能为每小时18000瓶。
奇特拉全部生产过程均通过认证：ISO22000 与 ISO9001，BRC与IFS认证及欧洲和国际GDO标识的下的认证
