Vino Spumante Rosè Brut Millesimato/12 Meses

elaboración del vino: Las uvas se pisan delicadamente y se vinifican suavemente en cubas de acero a aproximadamente 15 ° C. Al final de la fermentación, la maduración continúa en las levaduras En la siguiente primavera después de la vendimia, el vino base fermenta en botella a una temperatura de 12°C durante aproximadamente 30/40 días. Después de la fermentación, las botellas se dejan refinar en levadura, colocadas en un lado durante al menos 12/36 meses. La clarificación del vino tiene lugar con la "puesta en marcha" después de un "remuage" laborioso, al final del cual se llevan a cabo la deglución y la dosificación.

Color: Perlage rosa suave, fino y persistente.

Olor: Afrutado de cereza, guinda de cereza, rosa floral, con toques dulces al final.

Sabor: Seco, fresco, largo y persistente.