Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva

Laus Vitae

Uvas

Uvas

Montepulciano

Contenido de alcohol

Contenido de alcohol

14%

temperatura

temperatura

16/18 °C

Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva

Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva Laus Vitae

Envejecimiento inicial en depósitos de acero inoxidable con posterior permanencia en barriles grandes, hasta que alcanza la complejidad estructural necesaria para poder sostener la consecutiva evolución en barriles pequeños. Sabor completo, cálido, con cuerpo. Con final largo y persistente.

elaboración del vino
elaboración del vino: Selección y cosecha de las uvas a mano, larga maceración de las pieles a temperaturas controladas.
Color
Color: Color rojo intenso.
Olor
Olor: Fruta roja, mermelada de mora y cerezo de morello, toques de violeta. Apreciables matices de vainilla, cacao, avellana, cuero, regaliz y pimienta negra.
Sabor
Sabor: Completo y con cuerpo. Agradablemente tánico y equilibrado. Con un final largo y persistente
Emparejamientos
Emparejamientos: Primeros platos importantes: ‘chitarrina al castrato’, timbal ‘al Abruzzese’, tosta de jabalí, cochinillo, filete con pimientos verde, cordero a la parrilla, setas rellenas, polenta con salchicha. Queso curado: queso de oveja Abruzzo de 5-8.