Sistina - Vino Rosso

Vinificazione: Sulle uve giunte a maturazione vengono effettuate operazionicolturali come la sfogliatura e taglio del raspo in modo da indurre una sovra-maturazione e incrementare le sostanze nobili dell'uva (es. aumento di polifenoli e zuccheri], per conferire una maggiore concentrazione. Dopo il periodo di sovra-maturazione le uve vengono raccolte evinificate tradizionalmente con una lunga macerazione delle bucce a temperatura controllata. Il vino dopo il travaso, a malolattica terminata, decanta in serbatoi di acciaio inox e in botti di legno di legno.

Colore: Rosso intenso con riflessi violacei

Olfatto: Bouquet elegante in cui sentori di amarena e frutti di bosco si coniugano a note di pepe nero, cacao e aromi balsamici.

Gusto: Corposo e vellutato, di notevole carica e lunga persistenza equilibrato e bilanciato.